記者華少甫/台北報導 全台擁有多間連鎖的「我炸你吃」,品牌創立已經邁入第10個年頭,全台有超過40間分店,店家主打新鮮大甲芋頭為底,製作而成的多款銅板美食,因應冬季推出5項新品,希望能讓喜歡吃芋頭的民眾,有更多的配搭可以選擇。 從草屯起家的李承潤,原本是籃球選手,大二時因為經濟因素,決定自行創業,「我以前一間店賣1000個芋頭餅,現在因為產品比較多,選項也更多,一天賣大概400顆,十年下來,我粗布估計已經賣了超過幾千萬顆芋頭餅。」芋頭銷量嚇人。 談起他們家的芋頭跟別人不同之處,李承潤說:「主要是真材實料,我們不會添加防腐劑或是人工色素或澱粉,是用純芋頭製作。它解釋起分變芋頭的真偽,「如果是很紫的芋頭,如果不是紫心芋頭,大部分都有加入色素,好的芋頭吃起來口感綿密,如果放比較久的芋頭,吃起來會鬆鬆的。」也由於保存不易,建議要在3天內食用完畢,也因為食材控制,都是售完為止。 ▲起司芋頭餅的起司跟起司球的內餡一樣會牽絲。(圖/記者華少甫攝) 起司芋頭餅 裡面的起司是從美國運過來,不像早餐店是鹹甜口感,跟店家另一款起司球的內餡一樣,很會牽絲。 ▲巧克力控必點巧克力芋頭餅。(圖/記者華少甫攝) 巧克力芋頭餅 一顆只要30元,巧克力使用甜巧克力,外面會再淋巧克力醬,吃起來甜滋滋,但如果不想吃那麼甜的人,也可以選擇不淋。 ▲抹茶麻糬芋頭餅上面會再淋上抹茶粉。(圖/記者華少甫攝) 抹茶麻糬芋頭餅 由於前陣子抹茶控越來越多,所以店家加了這款抹茶麻糬包餡的產品,上面會再淋上抹茶粉,吃起來抹茶味道很重。 ▲鹹蛋黃肉鬆芋頭餅的肉鬆使用素肉鬆。(圖/記者華少甫攝) 鹹蛋黃肉鬆芋頭餅 肉鬆是用素肉鬆,配上鹹蛋黃,很像饒河夜市的鹹蛋芋丸,據悉,很多客人喜歡這一味,所以建議老闆產出這一種產品。「我們跟饒河夜市的不同之處,在於我們會在外層再用餅下去包,然後我們用的是素肉鬆,吃起來會更有層次。」 ▲黑糖麻糬芋頭餅的黑糖香氣很濃。(圖/記者華少甫攝) 黑糖麻糬芋頭餅 類似抹茶麻糬芋頭餅的概念,黑糖麻糬的黑糖味很重,一上桌時可以明顯聞到芋頭餅的香氣。 ▲即日起至2月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可巧克力芋頭餅買一送一。(圖/記者華少甫攝) 好康分享活動,即日起至2月15日止,到店裡消費並出示《ETtoday新聞雲》app,便可...
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